극한직업 봄 멸치잡이 명인이 만든 특별한 멸치액젓을 소개합니다.

극한직업 856회 [이때를 기다렸다]에서는 봄 멸치잡이를 방송하였습니다. 봄멸치로 만드는 특별한 어간장과 멸치액젓 만드는 공장을 방문하였는데요. 특별한 옹이 항아리에서 만드는 명인의 특별한 멸치액젓! 임금님이 드셨던 옹기 액젓의 특별함을 만나보세요.

아래는 5월 3일 극한직업 / 동네한바퀴 임실편 (이만기) 방송에 같이 소개된 곳입니다. 자세한 사항은 아래를 참고하시기 바랍니다.

어부의 만찬(민박/ 식당)

평창 야생 산더덕 택배주문

임실 섬진강 다슬기 택배 주문

저염 기술 옹기 발효 멸치 소개

(주)가이아농업회사법인은 국민 건강 생활 캠페인의 일환으로 저염식을 장려하며, 나트륨 함량을 낮추고 맛을 유지하는 기술을 개발했습니다.
보건 신기술 (N.E.T) 인증: 짠맛은 소금과 동일하지만 나트륨 함량은 50% 미만인 식품을 제조할 수 있는 기술을 인증받았습니다. 정부에서도 나트륨 저감을 적극적으로 장려하고 있습니다.
세계 최초 저염 가능한 조미료: 나트륨 과다 섭취 문제를 해결하기 위해 나트륨 대체제를 개발했으며, 맛을 유지하면서 나트륨 함량을 50% 미만으로 낮추는 기술로 보건 신기술 인증을 획득했습니다.
나트륨 대체제 개발의 필요성: 기존의 나트륨 저감 방식(싱겁게 먹거나, Nacl을 Kcl로 화학적 변경, 매운맛/신맛으로 커버)의 한계를 극복하고자 쌀, 콩, 멸치 발효 공법을 통해 맛있는 저염이 가능하며 인체에 무해하고 대중적인 가격의 제품을 개발하고 있습니다.

방송에 나온 이 곳은 (주)가이아농업회사법인이며 충청남도 논산시 연산면 선비로 574-6에 위치해 있습니다.

자동차로 방문하실 분들은 아래 카카오맵에서 간편하게 "(주)가이아 농업법인" 혹은 위 주소를 검색해서 편리하게 방문하시기 바랍니다.

대중교통을 이용하실 분들께서는 아래 시외버스 및 고속버스 통합예매 사이트를 통해 시간표와 예매를 간편하게 하실수 있으며 방송에 나온 직후 주말에에는 특히 버스 예매가 어려울 수 있으니 미리 준비하시기 바랍니다.